Dattelriegel Rezept – Gesunder Snack aus dem Gefrierschrank

Suchst du nach einem leckeren und schnellen Snack, der gesund und natürlich ist? Diese Dattelriegel sind die perfekte Lösung! Sie bestehen aus wenigen Zutaten, sind einfach zuzubereiten und liefern dir die Energie, die du für deinen Alltag brauchst. Egal ob als Frühstück, Snack für unterwegs oder nach dem Sport – diese Riegel sind immer eine gute Wahl!

Zutaten

Für die untere Schicht:

190 g Datteln
75 g Nüsse (z. B. Walnüsse, Mandeln, oder Erdnüsse)
75 g Nussmus (z. B. Mandel-, Erdnuss-, oder Cashewmus)
3 EL Agavendicksaft
1 EL dunkle Schokostücke (grob gehackt)

Für die obere Schicht:

2 EL geschmolzenes Kokosöl
2 leicht gehäufte EL Kakaopulver (pur, ungezuckert)
2 EL Chiasamen
60 g Datteln
25 g Nüsse
25 g Nussmus
2 EL Agavendicksaft
2 EL dunkle Schokostücke (grob gehackt)

Hinweis: Die abgebildeten Fotos zeigen die doppelte Menge des hier angegebenen Rezeptes.

Zubereitung

Chiasamen vorbereiten: Gib die Chiasamen in eine kleine Schale und füge 8 Esslöffel Wasser hinzu. Gut umrühren und ca. 10 Minuten quellen lassen, bis eine gelartige Konsistenz entsteht.
Untere Schicht vorbereiten: Gib die Datteln, Nüsse, Nussmus, Agavendicksaft und Schokostücke in einen Mixer oder eine Küchenmaschine. Mixe die Zutaten so lange, bis eine krümelige, aber zusammenhängende Masse entsteht. Falls die Masse zu trocken ist, füge vorsichtig etwas warmes Wasser hinzu. Die Zutaten für die Basis vorbereiten.
In die Form drücken: Lege eine kleine Auflaufform mit Backpapier aus. Gib die vorbereitete Masse hinein und drücke sie mit den Händen oder einem Löffel gleichmäßig und fest an. Dies wird die Basis für die Riegel. Die untere Schicht gleichmäßig andrücken.
Obere Schicht zubereiten: Reinige den Mixer und gib die eingeweichten Chiasamen, das geschmolzene Kokosöl, Kakaopulver, Datteln, Nüsse, Nussmus und Agavendicksaft hinein. Mixe die Zutaten, bis eine glatte, cremige Masse entsteht. (Achtung!) Die Masse darf noch kleine Stücke enthalten. Diese wird die Schokoladenschicht der Riegel bilden. Die obere Schicht cremig mixen.
Auftragen und schneiden: Verteile die cremige Schicht gleichmäßig auf der unteren Schicht in der Auflaufform. Streiche die Masse glatt. Schneide sie dann vorsichtig in Rechtecke oder Quadrate, bevor du die Form in den Gefrierschrank stellst. Riegel vor dem Kühlen perforieren.
Gefrierschrank: Stelle die Auflaufform für mindestens eine Stunde in den Gefrierschrank, damit die Masse fest wird und die Riegel ihre Konsistenz erhalten.
Riegel aufbewahren: Nimm die Auflaufform aus dem Gefrierschrank. Breche oder schneide die Masse entlang der vorgezeichneten Linien in Riegelformen. Lege die fertigen Riegel in gefrierschrankgeeignete Behälter und bewahre sie bis zum Verzehr im Gefrierschrank auf. Am besten schmecken die Riegel, wenn du sie kurz antauen lässt, bevor du sie verzehrst. Die fertigen Dattelriegel sind bereit zum Genießen!

Guten Appetit und viel Spaß beim Nachmachen!

Tipps für die besten Dattelriegel

Falls du das Rezept anpassen möchtest, hier ein paar Tipps:

Probiere unterschiedliche Nüsse aus – Haselnüsse oder Pekannüsse geben einen besonderen Geschmack.
Für extra Proteine kannst du ein pflanzliches Proteinpulver in die obere Schicht mischen.
Lagere die Riegel im Gefrierschrank, damit sie lange frisch bleiben. Sie halten dort bis zu 3 Monate.

Gesunde Snacks für jeden Tag

Dieses Rezept ist nur eines von vielen, das dir zeigt, wie leicht es ist, gesunde Snacks selbst herzustellen. Schaue dir auch andere gesunde Snack-Rezepte auf meiner Seite an. Möchtest du mehr über gesunde Ernährung und Fitness erfahren? Besuche meine Beratungsangebote für individuelle Unterstützung!